鲁小二酸菜鱼米线是隶属于湖北武汉鲁小二餐饮管理有限公司旗下品牌。食材的地道新鲜以及工艺的优秀决定了一个餐厅的生命线。鲁小二主打酸菜鱼米线为产品核心。酸菜鱼鱼肉采用生态鱼塘养殖黑鱼，每片鱼肉厚度精准至2毫米，确保肉质弹韧爽滑;酸菜经七七49天腌制，方能出坛;高汤采用鸡骨、猪骨必需慢火熬足12小时。如此专注，只源于鲁小二酸菜鱼米线对产品的坚守和专注。
鲁小二酸菜鱼米线的酸菜采用正宗的古坛酸菜秘制之法，用植物油炒土坛泡制的泡萝卜、泡酸菜、泡姜、泡海椒等等，经过七七四十九天的腌制，才能出坛，真的是酸爽过瘾，回味无穷。永远都吃不腻是众多消费者对鲁小二酸菜鱼米线加盟美食的共同印象，鲁小二酸菜鱼米线在米线行业上一直占据王者地位，其多变的调味料、科学化的餐具设计、恰到好处的餐饮口味和口感也是吸引消费者的重要因素，口味好、口感好、选料新鲜精细、菜品美观的优势受到了广大的消费者一致称赞。
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